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Spaghetti zucchine, curcuma e ricotta affumicata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti zucchine, curcuma e ricotta affumicata", scopri come si prepara.

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Spaghetti zucchine, curcuma e ricotta affumicata

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Ingredienti

  • aglio
  • curcuma
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo spaghetti
  • ricotta salata
  • sale
  • vino bianco
  • zucchine

Ricetta

preparazione รจ minimo.

INGREDIENTI 2 PAX ' 200 gr spaghetti grossi ' 3 zucchine medie ' 1 spicchio di aglio ' due cucchiai di olio evo ' 1 tazzina di vino bianco ' sale qb ' curcuma ' ricotta salata affumicata qb PREPARAZIONE ' Pulite e tagliate le zucchine a dadini.

' In una padella antiaderente rosolate con l'olio evo l'aglio incamiciato.

Toglietelo e aggiungete le zucchine, che farete cuocere a fuoco medio, sfumando col vino bianco.

' Evaporato il vino coprite con un coperchio e continuate la cottura, salando e spolverando con la curcuma.

' Mettete a bollire l'acqua per gli spaghetti.

' Appena le zucchine risultano cotte, con un mixer create una crema, aggiungendo un po' di acqua di cottura qualora fosse troppo densa.

' Scolate gli spaghetti, mantecando in padella con la ricotta salata affumicata.

' Servite spolverando con altra ricotta salata affumicata Assaggiate per regolarvi con le.

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Spaghetti zucchine, curcuma e ricotta affumicata