Torta di pesche e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di pesche e amaretti", scopri come si prepara.
Torta di pesche e amaretti
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- lievito
- limoni
- pesche
- rum
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa trito grossolanamente gli amaretti nel frullatore Aggiungo poi le uova, lo zucchero, la scorza di limone, il rum, il burro morbido e frullo ancora per qualche secondo Aggiungo anche farina e lievito, frullo fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido, poi taglio una delle pesche a cubetti, la aggiungo all'impasto e mescolo con una spatola a mano Verso il tutto in una tortiera imburrata e infarinata da circa 24 cm di diametro e decoro con la pesca tagliata a fettine, zucchero di canna ed amaretti, vi consiglio di sbriciolarli (io non l'ho fatto, ma è meglio) perchè altrimenti pesa troppo sull'impasto e non cresce bene al centro.
Inforno a 180° ventilato per 35 minuti.
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