Trofie alla crema di stracchino e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trofie alla crema di stracchino e salsiccia", scopri come si prepara.
Trofie alla crema di stracchino e salsiccia
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Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- parmigiano
- pepe
- sale
- salsicce
- stracchino
- trofie
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Iniziate a mettete a bollire l’acqua per la pasta.
Pendete la salsiccia, eliminate il budello di copertura e sbriciolatela , aiutandovi con un coltello, su un tagliere.
Prendete una padella antiaderente e mettete sul fondo un filo di olio evo .
Quando l'olio sarà caldo, unite la salsiccia sbriciolata , lasciatela rosolare dolcemente e, quando sarà tutta ben rosolata sfumatela con il vino , lasciate che evapori completamente, regolate di sale e pepe e, poi, spegnete il fuoco.
Nel frattempo, in un recipiente, stemperate lo stracchino con un po’ di panna da cucina, fino a creare una crema liscia e omogenea.
Quando alle trofie mancherà un minuto alla fine della cottura, accendete il fuoco sotto la padella con la salsiccia , scolate la pasta e lasciate da parte un po’ d’acqua di cottura (nel caso in cui servisse per rendere più liquida la crema di stracchino).
Tuffate le trofie nella padella,.
