Torrone con mandorle e pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torrone con mandorle e pistacchi", scopri come si prepara.
Torrone con mandorle e pistacchi
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Ingredienti
- albumi
- mandorle
- miele
- pistacchi
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Tostate le mandorle ed i pistacchi nel forno a 180° per circa 10 minuti.
Mettete in un pentolino il miele e cuocetelo a bagno maria per 1 ora circa mescolando continuamente.
Mettete lo zucchero con un cucchiaio di acqua in un altro pentolino e fatelo sciogliere completamente.
Montate gli albumi a neve fermissima e quando saranno molto sodi uniteli al miele e lo zucchero e fate cuocere sempre a bagnomaria per 5 minuti circa.
Unite l'estratto di vaniglia, le mandorle ed i pistacchi.
Mescolate e amalgamate il tutto.
Versate il composto in una teglia leggermente oleato o coperta con carta da forno e fatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo.
Più cuocerete il torrone più sarà duro, meno lo cuocerete più diventerà.
