Tagliatelle cremose ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle cremose ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Tagliatelle cremose ai funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- funghi
- funghi porcini
- olio
- panna
- panna da cucina
- pasta tipo tagliatelle
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento : Lasciate scongelare i porcini per un'oretta fuori dal freezer.
In una padella versare l’ olio extravergine d’oliva e far dorare gli spicchi aglio .
Prendete i porcini e aggiungeteli in padella.
Lasciateli soffriggere per qualche minuto a fuoco alto.
Salare, regolare di pepe e abbassare la fiamma.
Proseguire la cottura per altri 5 minuti.
A questo punto aggiungete il vino bianco e lasciar evaporare.
Una volta evaporato il vino, prendete un po'di funghi , aggiungetevi i 2 cucchiai di panna e frullate il tutto per ottenere una cremina .
Nel frattempo, Cuocete le tagliatelle, scolatele al dente .
Versate direttamente le tagliatelle nella padella con i funghi, alzate il fuoco, mescolate e fatele saltare.
Aggiungetele anche la cremina di funghi ottenuta in precedenza.
Mescolate molto bene, ultimate con il prezzemolo e pecorino grattugiato se volete.
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