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Risotto zucca carota e Castelmagno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca carota e Castelmagno", scopri come si prepara.

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Risotto zucca carota e Castelmagno

https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/

Ingredienti

  • brodo
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe
  • riso
  • sale
  • zucca

Ricetta

Procedimento: Iniziate lavando e pulendo accuratamente le carote.

Tagliate a pezzi la zucca e tenetela da parte insieme alle carote, pulite e tagliate a pezzettini.

In una pentola ampia fate rosolare con 50 g.

di burro, 2 cucchiai di olio evo ed una cipolla tagliata finemente.

Non appena la cipolla inizierà a dorare, aggiungete le carote e la zucca e fatele rosolare.

Salate, poi aggiungete un paio di mestoli di brodo e lasciate cuocere per 15 minuti circa.

 Quando il brodo sarà asciugato unite il riso e portatelo a cottura unendo man mano il brodo bollente.

 Quando il riso sarà cotto togliete la pentola dal fuoco e aggiungete mescolando il Castelmagno tagliato a pezzetti piccoli (che così si scioglierà più velocemente), il parmigiano grattugiato e la noce moscata.

Servite e buon.

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Risotto zucca carota e Castelmagno