Risotto cremoso con zafferano e stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cremoso con zafferano e stracchino", scopri come si prepara.
Risotto cremoso con zafferano e stracchino
https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/
Ingredienti
- burro
- cipolla
- dadi
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- stracchino
Ricetta
Procedimento : Iniziate facendo il brodo : mettiamo a bollire una pentola con dell’acqua (1 litro circa) e il dado per preparare il brodo .
Nel frattempo, prendete un’altra pentola, mettete 3 cucchiai di olio di oliva e fate soffriggere leggermente la cipolla , precedentemente tagliata a rondelle sottili.
Quando sarà ben dorata, versate il riso e fatelo tostare , mescolando per bene affinchè non si attacchi.
A questo punto, versate una parte del brodo che avete preparato (fino a coprire il riso), mescolate e lasciate cuocere il riso per il tempo indicato dalla confezine.
Regolare di sale e pepe .
Mescolate di tanto in tanto e, quando vedete che il brodo si è consumato, aggiungetene altro.
Continuate così fino alla cottura completa del riso.
Quando il riso sarà quasi cotto ma ancora al dente , spegnete il fuoco, aggiungete lo zafferano e mescolate per bene in modo tale da farlo diventare tutto.
