Risotto ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi", scopri come si prepara.
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Risotto ai funghi
https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- formaggio grana
- funghi
- funghi misti
- noci
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Se usiamo i funghi secchi, metterli a bagno per almeno mezz'ora in acqua tiepida. Se usiamo invece i funghi porcini freschi, puliamoli, laviamoli e tagliamoli a fettine sottili. Tagliamo a fettine sottili la cipolla e mettiamola a soffriggere in un tegame a bordi bassi con un cucchiaio d'olio d'olio e un pochino di burro. Aggiungiamo i funghi e lasciamoli insaporire qualche minuto aggiungendo un cucchiaio d'acqua. Uniamo il riso e facciamolo tostare. Versiamo il vino e lasciamolo evaporare. Aggiungiamo, a questo punto, un mestolo di brodo caldo alla...
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