Risotto agli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi", scopri come si prepara.
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Risotto agli asparagi
https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- sale
Ricetta
...Procedimento: Lavare accuratamente gli asparagi e tagliateli a pezzi lunghi un paio di cm, scartandone la parte più dura e bianca. Tritate finissima la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con l'olio. Prima che prenda colore aggiungetevi i pezzetti d'asparagi lasciando da parte le punte (andranno aggiunte al risotto solo a metà cottura). Salate, quindi coprite la casseruola e lasciateli cuocere per una decina di minuti nel soffritto mescolando spesso e aggiungendo, se necessario, un paio di cucchiai di brodo. Unite il riso e fatelo tostare per qualche secondo quindi...
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