Pennette gustose
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette gustose", scopri come si prepara.
Pennette gustose
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Ingredienti
- asparagi
- capperi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe
- peperoncino
- pomodorini
- sale
- scalogno
Ricetta
Procedimento: Prendiamo gli asparagi e, dopo averli lavati accuratamente, lessiamoli per qualche minuto.
Devono essere cotti, ma rimanere croccanti.
Tagliamoli a pezzetti, facendo attenzione a non rovinare le punte, che metteremo da parte.
Nel frattempo, prendiamo una piccola ciotola e la riempiamo di acqua tiepida dove mettiamo i pomodori secchi per farli rinvenire.
Eseguita questa operazione, cominciamo a far soffriggere in una padella antiaderente abbastanza grande lo scalogno nell' olio e aggiungiamo in contemporanea il peperoncino.
Uniamo gli asparagi tagliati e facciamoli saltare per qualche minuto.
Uniamo poi anche i capperi, che avremo precedentemente dissalato (se usiamo quelli sotto sale).
Regoliamo di sale e pepe e spegniamo il fuoco.
Prendiamo una pentola e mettiamo l'acqua per la pasta a bollire, aggiungiamo sale e, non appena bollirò, buttiamo le penne .
Quando saranno cotte, scoliamole al dente e versiamole.
