Ricetta, ingredienti e consigli per "Paste di meliga", scopri come si prepara.
Procedimento: Ponete in una ciotola la farina di mais fioretto, la farina 00, il pizzico di sale e lo zucchero.
Con un cucchiaio, mescolate bene le polveri.
Aggiungete poi il burro ammorbidito tagliato a pezzi e grattugiate nell'impasto la scorza di un limone.
Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Unite infine l' uovo ed il tuorlo e incorporateli bene al composto, mescolando energicamente.
Dovrete ottenere un impasto cremoso, morbido e omogeneo.
Trasferite l’impasto in una sac-à-poche con beccuccio a stella.
Foderate ,a questo punto, una teglia on carta da forno; spremete direttamente su di essa la pasta dalla sac-à-poche, formando delle piccole ciambelline rotonde.
Fate cuocere in forno statico a 180° per 15/20 minuti, fino a che le paste non saranno ben dorate.
(PRIMA DELLA COTTURA) e'.
ECCOLE QUI PRONTE PER LA MERENDA.