Risotto al vino rosso e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al vino rosso e taleggio", scopri come si prepara.
Risotto al vino rosso e taleggio
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla rossa
- formaggio taleggio
- olio
- pepe
- riso per risotti
- sale
- vino rosso
Ricetta
preparazione vi consiglio di usare un vino rosso corposo.
Io ho usato la Barbera ('La barbera'' ebbene si, questo vino va declinato al femminile 😛 ).
La preparazione è facile, gli ingredienti sono pochi e genuini.
Questo risotto, grazie al suo gusto unico, sarà perfetto per una cena tra amici o famiglia.
Il taleggio è perfetto ma se proprio non piace può essere sostituito con altri formaggi.
Ingredienti (per 4 persone): 350 grammi di riso per risotti (io ho usato il carnaroli), una cipolla rossa di medie dimensioni, due o tre cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, 1 litro di brodo vegetale o di carne, 2 bicchieri di vino rosso corposo, circa 100 grammi di taleggio, parmigiano grattugiato, sale e pepe q.
Preparazione Preparate il brodo vegetale o di carne (se il tempo è poco usate il dado).
Tritate la cipolla rossa quindi fatela dorare in poco olio extra vergine.
Aggiungete il riso e fatelo.
