pasta carciofi e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta carciofi e funghi", scopri come si prepara.
pasta carciofi e funghi
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- olio
- orecchiette
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- succo di limone
Ricetta
preparare e molto gustoso.
INGREDIENTI: pasta secca o fresca (io ho utilizzato orecchiette fresche), 5 carciofi senza gambi (oppure 4 senza gambi) , una manciata di funghi porcini secchi, uno spicchio d'aglio, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.
,parmigiano grattugiato,succo di limone,prezzemolo.
Pulire i carciofi e lasciarli in una ciotola con acqua e succo di limone.
Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida.
In una padella aggiungere olio extra vergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e i carciofi tagliati sottili.
Salate e pepate.
Aggiungere un po' d' acqua e i funghi secchi tritati.
Aggiungere un po' di prezzemolo tritato e far cuocere per circa 10 minuti.
Se utilizzate i gambi: fateli bollire per pochi minuto quindi tritateli finemente con un mixer, in modo da formare una cremina.
Aggiungerli al sugo e far cuocere con essi.
Cuocere la pasta ( io ho utilizzato orecchiette fresche).
Aggiungere la.
