pasta alla carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta alla carbonara", scopri come si prepara.
pasta alla carbonara
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- pepe
- sale
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
preparata 🙂 INGREDIENTI: mezza cipolla, 1 spicchio d'aglio,olio evo, un bicchiere di vino bianco, una confezione di pancetta affumicata a dadini( ancor meglio guanciale), parmigiano reggiano,pecorino romano, due uova,pepe e sale q.
Per prima cosa soffriggete la cipolla,aglio e pancetta in un filo d'olio,quindi aggiungere mezzo bicchiere di vino e farlo evaporare.
Spegnere il fuoco quando la pancetta inizia a dorarsi.
Sbattete due uova, quindi aggiungete un po' di parmigiano grattugiato e il pepe.
Quando la pasta è cotta( penne o spaghetti) versatela nella pancetta e a fiamma bassissima aggiungete le uova sbattute.
Mescolate per bene e aggiungere abbondante pecorino romano.
 Attenzione a non cuocerla a fiamma troppo alta,ma soprattutto per troppo tempo,altrimenti otterrete una specie di 'omelette' !! xD E' davvero gustosa!!! Vi ricordo che se volete seguirmi su facebook questa è la mia pagina: [.
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