Rösti di patate - tortino di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rösti di patate - tortino di patate", scopri come si prepara.
Rösti di patate - tortino di patate
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparazione per ottenere una cottura perfetta : ' In origine il rösti veniva consumato a colazione dai contadini della Svizzera tedesca e il termine deriva dal dialetto della zona di Berna per indicare qualsiasi pietanza arrostita.
' Oggi solitamente viene servito come contorno e si prepara con patate bollite il giorno precedente, grattugiate e passate infine in padella con un po’ di olio.
' Spesso la forma dei rösti è data dalla padella utilizzata per la cottura, ma per un contorno più sfizioso è possibile formare anche dei dischi con la coppa pasta .
' Per insaporire maggiormente le patate ci sono varie possibilità: si può aggiungere cipolla, speck o pancetta affumicata, formaggio, ma io prediligo un’alternativa più leggera, aggiungendo solo poco olio extravergine di oliva, sale, pepe e rosmarino o prezzemolo.
Un’alternativa light e molto profumata.
Ovviamente voi le potrete arricchire con le erbe.
