Pasta fredda mediterranea con melanzane e pomodori pachino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda mediterranea con melanzane e pomodori pachino", scopri come si prepara.
Pasta fredda mediterranea con melanzane e pomodori pachino
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- concentrato di pomodoro
- erba cipollina
- erbe
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo farfalle
- peperoncino
- pomodori
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione + Cottura : 20 minuti Dosi : 4 persone Difficoltà: facile Costo: economico Pasta fredda mediterranea Ingredienti o 320 g di farfalle o 1 melanzana o 300 g di pomodori pachino o 1 spicchio di aglio o Erba cipollina q.
o Basilico q.
o 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro o Olio extravergine di oliva q.
o Sale aromatizzato alle erbe o Un pizzico di zucchero o Peperoncino (opzionale) Preparazione Lessate la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il condimento.
Rosolate in una pentola antiaderente l’aglio schiacciato, aggiungete la melanzana tagliata a cubetti e cuocete.
Quando le melanzane inizieranno ad ammorbidirsi, verso metà cottura, aggiungete i pomodori lavati e precedentemente tagliati in 4 parti, eliminando i semini interni, salate, aggiungete il triplo.
