Ricetta, ingredienti e consigli per "TARTE AU CITRON...PARIS MON AMOUR!", scopri come si prepara.
Procedimento frolla: Mettete in una ciotola la farina e lo zucchero, se volete un effetto pi rustico potrete metterci lo zucchero semolato, se volete un impasto pi friabile allora usate zucchero a velo.
A questo punto unite il burro freddo e amalgamate il tutto fra i polpastrelli.
Ora potrete aggiungere la scorza di limone grattugiata e le uova.
Impastate per alcuni minuti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, avvolgetelo in pellicola e mettetelo in frigo per 1 ora, ma in estate anche 3 ore.
Preparate la crema al limone.
Sciogliete per prima cosa il burro a bagnomaria e tenete da parte.
Prendete un pentolino, versate lo zucchero, le uova, girando con frusta, unite il succo di limone e la scorza; poi il burro e la maizena sempre girando, senza mai fermarsi.
Lasciatela raffreddare coprendola subito con pellicola a contatto in modo da evitare il formarsi di quella crosticina sgradevole.
Cuocete la frolla in bianco: imburrate per prima.