Pasta alla crema di salmone e rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla crema di salmone e rucola", scopri come si prepara.
Pasta alla crema di salmone e rucola
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Ingredienti
- crema di salmone
- formaggio robiola
- lime
- olio
- pepe nero macinato
- rucola
- sale
- salmone
- salmone affumicato
Ricetta
Procedimento 1-Mettere la robiola, il salmone ed un filo di olio nel frullatore.
Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
Non ci devono essere residui di sfilacci di salmone.
2-Mettere la crema ottenuta nella ciotola ed aggiungere la scorza di lime grattugiata ed il pomodoro.
Assaggiare se รจ necessario correggere di sale.
3-Cuocere la pasta nella pentola con abbondante acqua salata con sale grosso e scolare ad dente.
Tenere da parte qualche mestolata di acqua di cottura.
4-Mettere la pasta nella ciotola e condire la pasta alla crema di salmone e se si ritiene che la crema sia troppo densa ammorbidirla con l'acqua di cottura tenuta da parte.
5-Impiattare guarnendo con una manciata di rucola sfresca ed una spolverara di pepe nero macinato.
6-La pasta alla crema di salmone e rucola deve essere servita calda.
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