Zucchine all'occhio di bue
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine all'occhio di bue", scopri come si prepara.
Zucchine all'occhio di bue
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- basilico
- carne macinata
- formaggio grana
- macinato di manzo
- noce moscata
- pane
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione mettete il macinato in una terrina, aggiungete l'uovo il pane precedentemente ammollato e strizzato, la zucchina grattugiata, il grana, noce moscata, le erbe aromatiche , sale e pepe.
Amalgamare il tutto con le mani in modo che gli ingredienti si mescolano bene.
A questo punto se avete una zucchina grande come la mia o tonda, con uno scavino scavate e togliete tutta la polpa centrale, se invece avete le classiche zucchine tagliatele semplicemente a metà , togliete la polpa centrale che utilizzerete per un altra ricetta.
Otterete delle zucchine a barchetta, che riempirete con l'impasto di macinato.
Mettete l'impasto di macinato all'interno della zucchina, compattate bene , poi con un coltello affilato tagliatele a rondelle.
Una volta tagliate tutte a rondelle ripassatele prima nella farina, poi nel uovo e infine nel pane grattugiato.
Disponetele su una leccarda ricoperta con carta da forno una di fila all'altra.
Infornate a.
