Spiedini di polpette con pane raffermo e tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di polpette con pane raffermo e tonno", scopri come si prepara.
Spiedini di polpette con pane raffermo e tonno
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Ingredienti
- farina
- formaggio pecorino
- limoni
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- tonno al naturale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavate e asciugate le zucchine, con una mandolina ricavatene delle fettuccine sottili.
Ponetele all interno di una ciotola , aggiungete il succo del limone 4 foglie di menta sminuzzate, sale e pepe e irroratele con olio.
Mescolate e lasciatele marinare il tempo di preparare le polpette.
Passiamo alle preparazione delle polpette; una volta ammollato il pane pesatelo e raggiunto il peso indicato negli ingredienti ponetelo all interno di una ciotola, aggiungete l'uovo intero, il tonno sgocciolato dalla sua acqua di vegetazione, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Mescolate con le mani in modo che gli ingredienti si uniscano tra loro.
Ponete in frigo a riposare per 30'.
Prelevate delle piccole quantita d'impasto passatele sul palmo delle mani e formate tante piccole polpette, passatele nella farina poi nell uovo e infine nel pane grattugiato.
Scaldate una piastra in ghisa oliatela leggermente togliendo l'eccesso dell'olio con un.
