Rustici alle nocciole con funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rustici alle nocciole con funghi porcini", scopri come si prepara.
Rustici alle nocciole con funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- funghi porcini
- mandorle
- nocciole
- pepe
- peperoncino rosso
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione Con un coltellino affilato togliete all'estremità dei gambi tutta la parte terrosa.
E con l'aiuto di una carta assorbente leggermente bagnata passatela sulle cappelle dei funghi in modo cosi di togliere anche qui tutte le impurità.
A questo punto tagliate sia le cappelle che i gambi a tocchetti, preparate in una padella capiente un soffritto con olio, aglio e peperoncino, una volta imbiondito l'aglio toglietelo e versare i funghi al interno.
Distribuite insieme qualche aghetto di rosmarino, salate e pepate, cuocete per una 10', saltando di tanto in tanto i funghi nella padella.
In un altro padellino fate tostare le scaglie di mandorle, una volta tostate togliere dal fuoco e lasciatele in caldo nella padella.
Lessate in abbondante acqua salata i Rustici, scolateli al dente e lasciatevi un po si acqua di cottura, trasferite la pasta nella padella, mantecare il tutto aggiungete se occorre l'acqua di cottura e spolverizzate con.
