Pizza schiaccia con puntarelle, uova e alici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza schiaccia con puntarelle, uova e alici", scopri come si prepara.
Pizza schiaccia con puntarelle, uova e alici
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- farina
- farina 00
- glassa
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- puntarelle
- sale
- sale grosso
- strutto
- uova
Ricetta
preparazione e veloce da cuocere'.
che ne dite buona ehh!! allora non resta che accendere il forno e metterci a lavoro.
INGREDIENTI 500 gr di farina 00 15 gr di lievito di birra 150 gr di strutto sale grosso olio evo per la farcia puntarelle pulite 1 spicchio di aglio 2 uova sode qb di alici sott'olio glassa di aceto balsamico sale olio evo Preparazione inserite in una ciotola la farina setacciata, sciogliete il lievito in 200 ml di acqua e versatelo nella farina, aggiungere lo strutto, iniziate ad impastate, unite il sale e un pochino d'acqua tiepida la giusta quantità per ottenere un panetto morbido e compatto.
Fate una palla e lasciate lievitare a campana per 20'.
Io utilizzo sempre questa doppia lievitazione, mi sembra che la lievitazione successiva è più veloce e la pizza più leggera questo sempre secondo il mio parere.
Impastare di nuovo l'impasto e far riposare coperto fino al raddoppio.
