La ricetta Pizza sfogliata con broccolo, alici e pecorino è un’idea fulminea per antipasti informali o finger-food creativi. Caratterizzata da saporiti contrasti tra la crosticina soda della pasta sfoglia, il sapore salato delle alici, l’agrumato del pecorino e la cremosità della mozzarella di bufala, è versatile: si adatta a serate veloci oppure a cene impreviste. Questo piatto è perfetto per coloro che preferiscono evitare complicazioni in cucina, utilizzando ingredienti già pronti, eppure offre una grande soddisfazione gustativa grazie alla combinazione di sapori intensi e vegetali.
- Prendi la pasta per pizza pronta, disporla su una teglia imburrata o rivestita di carta forno.
- Ripieno: tagli la mozzarella di bufala affumicata a cubetti e distribuiscila sulla pasta base, poi aggiungi il broccolo lesso precedentemente sminuzzato e il peperoncino fresco tagliuzzato.
- Sfoglia le alici sgocciolate, disponendole sul ripieno assieme a una spolverata di pecorino romano. Bagna leggermente con olio extravergine d’oliva e sale a piacere.
- Copri la preparazione con le fette di provola, sovrapporle per una distribuzione uniforme. Adagia la pasta sfoglia sul ripieno, sigillando bene i bordi arrotolando o premendo per evitare che si apra in cottura.
- Taglia la superficie della sfoglia aderente a spirale o a grigliata per consentire lo spessore. Spennellane la parte esterna con olio e cospargi con sale a grana grossa.
- Cuoci a 200°C per 20-25 minuti in forno statico, poi attiva il grill per 5-7 minuti finale a 200°C per doratura impeccabile.
- Fatto? lascia raffreddare per 2-3 minuti, tagliala a pezzetti rettangolari o tondeggianti a seconda del gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
