Pizza in padella alla diavola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza in padella alla diavola", scopri come si prepara.
Pizza in padella alla diavola
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- fiocchi di patate
- lievito
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- patate
- salame
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione Sciogliere il lievito di birra con lo zucchero in 300 ml di acqua tiepida, unire la farina setacciata e i fiocchi di patata, l’olio e impastare, aggiungere il sale e la restante acqua tiepida che vi è rimasta, l’impasto non deve risultare duro ma quasi che si appicichi alle mani.
Lavoratelo per qualche secondo sulla spianatoia leggermente infarinata, fate riposare 20′ l’impasto chiuso a campana.
Stendetelo e fate le pieghe sul impasto, formare una palla e fatelo riposare coperto da pellicola fino al raddoppio, io l’ho preparo le prime ore del pomeriggio per la sera.
Prendete l’impasto e dividetelo in 6 palline, stendere ogni pallina con il mattarello e la farina, dandogli una forma circolare.
Ponete la base della pizza sulla padella unta con un po di olio, fatela cuocere 5' da una parte e 5' dall'altra, coperta da un coperchio, poi versate sopra la salsa di pomodoro, salate leggermente, mettete le fette.
