Pizza al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza al formaggio", scopri come si prepara.
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Pizza al formaggio
Trenette, pennette e un qb di fantasiaIngredienti
- biga
- farina 00
- formaggi
- formaggio brie
- formaggio pecorino
- formaggio provolone
- lievito di birra
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO** Sciogliamo il lievito nell’acqua, misceliamolo alla farina e allo zucchero. Lasciamo lievitare la nostra biga un’ora al coperto. Dopodichè aggiungiamo alla biga il resto della farina, il pepe, le uova, l’olio, lo strutto, il sale ed i formaggi grattugiati e mescoliamo tutto, aiutandoci eventualmente con poca farina. Otterremo un panetto liscio e sodo, arrotoliamolo più volte su se stesso e depositiamolo nello stampo di carta da 500 gr ( io da 750 gr ). Io ho messo il brie sulla superficie della pizza tagliato a pezzi, facendo un po di pressione con le...
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