Pesto di bietole con pomodorini e noci

Ingredienti

• aglio
• fagiolini
• noci
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• pesto
• pomodori
• pomodori secchi

Ricetta

Preparazione Lavate bene la biedina piu volte in acqua fredda, scolatela e spezzettatela  con le mani, inseritela all'interno di un mixer.

Aggiungete il mezzo spicchio di aglio privato dell'anima, i pomodorini sott'olio, i pomodori piccadilli tagliati a metà, l'olio,  sale e pepe.

Date una prima frullata, aggiungete altro olio se occorre, a questo punto unite le noci, date ancora un altra frullata , ma attenzione ad non esagerare non deve venire una crema ma si devo evidenziare i pezzettini di biedina e noci.

Ma se voi la preferite più cremosa frullate di più Inserite la crema in appositi contenitori in vetro, tipo quelli degli omogenizzati, si trovano facilmente in commercio o io ho utilizzato dei semplicissimi bicchierini di carta da caffè.

Chiudete con i loro coperchi o se utilizzate i bicchierini, incartateli con la carta di alluminio e riponete in congelatore.

Tirate fuori il barattolo 1 ora prima dell'utilizzo, ottimo.

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