Pane piccante con pomodorini, olive e stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane piccante con pomodorini, olive e stracchino", scopri come si prepara.
Pane piccante con pomodorini, olive e stracchino
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Ingredienti
- farina 00
- farina integrale
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive verdi
- pane
- peperoncino in polvere
- pomodorini
- sale
- stracchino
- zucchero
Ricetta
Preparazione Nell'impastatrice o se preferite lavorara a mano ( in questo caso inserite tutto in una ciotola), versate le farine setacciate, scioglite il lievito in 120 gr di acqua tiepida con lo zucchero e versatelo all'interno, azionare la macchina.
Unire l'olio, lo stracchino, il peperoncino e il sale.
Tagliate i pomodorini a pezzetti e inseriteli all'impasto, lavorate bene.
Ponete l'impasto su un piano infarinato e lavorarlo ancora a mano, tagliare le olive a metà e inseritele al composto, lavorate bene fate in modo che le olive si amalgamano bene all'impasto.
Formate una palla e fate riposare chiuso a campana per 20'.
Allungare l'impasto e formare delle pieghe riformare la palla, è fatela riposare in una terrina unta di olio coperta da pellicola fino al raddoppio.
Ungete o foderate con carta da forno una forma da plumcake o una teglia tonda, in modo che il pane rimane più compatto.
Ponete all'interno l'impasto dandogli la forma.
