Insalata di mare con farro

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di mare con farro", scopri come si prepara.

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Insalata di mare con farro

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Insalata di mare con farro
Ingredienti
  • carciofini
  • cozze
  • farro
  • gamberetti
  • insalata valeriana
  • molluschi
  • moscardini
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive nere
  • pepe
  • pomodori
  • sale
Ricetta

...Preparaziona Lavate prima di cucinare in abbondante acqua fredda il farro, per poi lessarlo il tempo necessario che รจ scritto sulla confezione. Scolatelo e passatelo sotto l'acqua corrente per fermare la cottura. Lasciatelo freddare. A questo punto pulite bene le cozze, versatele in una padella senza niente, coperte solo con un coperchio e fatele aprire, eliminare la parte dei gusci e mettele in una ciotola capiente, fate la stessa cosa con i molluschi scottateli per qualche secondo in acqua salata, scolateli s occorre tagliate i polpetti a fettine sottili e unirli alle cozze....

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