Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata leggera di finocchi zucchine e pollo", scopri come si prepara.
Preparazione Ricavate dal petto di pollo tante striscioline sottili, scaldate la griglia sul fuoco , spolveratela con un po di sale e fate cuocere le striscioline di pollo.
Una volta grigliate toglietele dal fuoco e lasciatele intiepidire.
Lavate bene i finocchi e tagliateli con la mandolina, dovete ottenere dei petali di finocchio.
Metteteli in ammollo in una ciotolina con acqua fredda e limone, per non farli annerire.
Lavate anche le zucchine e tagliate anche queste con la mandolina.
Inserite in una terrina i finocchi scolati e asciugati, le zucchine, tagliate la cipolla a fettine sottili e inseritela all'interno, unite le striscioline di pollo, qualche foglia di menta, il mezzo limone spremuto, sale e pepe.
Mescolate bene l'insalata e lasciatela riposare per 15'.
Nel frattempo mettete a tostare nel forno il pane da bruschetta, con un goccino di olio.
Dividete il pane tostate in 3 parti e togliete i bordi.
Mettet una fetta su un.