Focaccia con zucca e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con zucca e gorgonzola", scopri come si prepara.
Focaccia con zucca e gorgonzola
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Ingredienti
- basilico
- brioches
- farina 00
- farro
- focaccia
- formaggio gorgonzola
- lievito
- lievito di birra
- mais
- melanzane
- olio
- origano
- panettone
- patate
- pepe
- pepe bianco
- rosmarino
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione Inserire il lievito in una terrina e scioglierlo con 100 ml di acqua tiepida e un cucc.
no di zucchero.
Versare la farina setacciata, la patata lessata e schiacciata, la zucca anche questa schiacciata con una forchetta, l'olio e il pizzico di sale, se occorre unire altra acqua.
Lavoratelo bene amalgamando tutti gli ingredienti, poi ponetelo sulla spianatoia leggermente infarinata, il composto risultera morbido e appiccicaticcio, quindi potete aggiungere un altro po di farina, ma senza esagerare, aiutatevi con un tarocco, impastate e formate una palla, lasciate riposare per 20' chiuso a campana, poi rimpastatelo e mettetelo a riposare coperto da pellicola fino al raddoppio.
Versate l'impasto cosi lievitato su una teglia rettangolare oliata, ungetevi anche le mani e allungate l'impasto fino a coprire tutta la superficie, lasciate riposare per 30'.
Prelevate dei pezzi di gorgonzola e poneteli sopra alla focaccia, aggiungete anche qualche.
