Farfalle fredde con olive, verdure e mozzrella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle fredde con olive, verdure e mozzrella", scopri come si prepara.
Farfalle fredde con olive, verdure e mozzrella
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- mozzarella
- olive verdi
- pasta tipo farfalle
- pomodorini
- sale
Ricetta
mettetele nel mixer con un goccino di olio e frullate per qualche secondo e unitele ai pomodorini.
Unite la mozzarella tagliatela a cubetti, e le melanzane grigliate tagliate a strisce.
Scolate la pasta 4' prima della cottura, io la passo qualche secondo sotto l'acqua fredda, in modo che perda anche quel poco amido che รจ rimasto.
Versatela dentro la terrina, di verdure tagliate, unite l'olio, lo spicchio di aglio e il basilico tagliato a strisciolne, e aggiustate di sale se occorre.
Mescolare bene.
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