Farfalle con crema ricca di tartufo e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con crema ricca di tartufo e asparagi", scopri come si prepara.
Farfalle con crema ricca di tartufo e asparagi
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Ingredienti
- asparagi
- burro
- crema di tartufo
- farina
- latte
- pasta tipo farfalle
- pepe
- pepe nero macinato
- sale
- tartufo
Ricetta
Procedimento con il Bimby TM5 Prepariamo la besciamella come da libro base.
Mettiamo nel boccale il burro, sciogliere 3 minuti /100°/ vel.
Aggiungiamo la farina ed amalgamiamo 3 minuti/ 100°/ vel.
Aggiungiamo il latte, il sale, il pepe e cuociamo 6 minuti / 90°/ vel.
Nel frattempo portiamo ad ebollizione una pentola con acqua salata.
Caliamo al suo interno la pasta e facciamola cuocere quanto indicato sulla confezione.
Aggiungiamo alla besciamella la nostra crema di tartufo e asparagi e facciamo amalgamare il tutto 30 secondi a vel.
Quando la pasta sarà cotta scoliamola e rimettiamola in pentola.
Versiamo la nostra crema ricca sulla pasta ed amalgamiamo bene.
Serviamo subito.
Procedimento senza Bimby Per prima cosa prepariamo la besciamella .
Io non utilizzo il metodo del roux ma puoi trovarlo online.
Mettiamo in un pentolino la farina ed aggiungiamo a filo il latte mescolando continuamente con.
