Crostata di cioccolato e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di cioccolato e fragole", scopri come si prepara.
Crostata di cioccolato e fragole
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina
- fragole
- latte
- panna fresca
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione All interno di una ciotola inserire la farina, unire al centro l'uovo, lo zucchero, il sale, la scorza del limone grattugiata, e il burro tagliato a cubetti.
Mescolare velocemente gli ingredienti e versateli su un piano di lavoro infarinato, formate un panetto copritelo con la pellicola e fate riposare in frigo per 30'.
Stendete la frolla su un foglio di carta da forno infarinato, e ponetela in una tortiera di 24 cm, trafilate i borbi e bucherellare con i rebbi di una forchetta il fondo, rivestite anche questo con carta da forno sulla quale appogerete dei legumi secchi.
Infornare a 180° per 25'.
Nel frattempo preparate la crema; mettete in un pentolino il latte con la panna, lo zucchero e l'amido tutto a freddo.
Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione, girando spesso.
Aggiungete il cioccolato tagliato a cubotti, togliere dal fuoco e lasciare riposare, dopo qualche minuto mescolare con una frusta, lasciate raffreddare.
Una volta.
