Ciriole romane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciriole romane", scopri come si prepara.
Ciriole romane
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Ingredienti
- farina 00
- lievito
- lievito di birra
- miele
- sale
Ricetta
tagliate dei pezzi di pasta del peso di 100 gr circa l'una, gr più, gr meno dipende dalla grandezza che si vuole.
Formare delle palline che poi stenderete leggermente con il mattarello, ripiegatele su se stesse dandogli una forma allungata, leggermente più gonfia al centro.
Disporle su una leccarda foderata di carta da forno e infarinata, una distante dall'altra.
Lasciatele lievitare 30-40', poi con un coltellino affilato incidete le ciriole nel senso della lunghezza, cospargete con altra farina.
Cuocere in forno caldo con un pentolino di acqua ghiacciata 10′ a 200°-220°, altri 10′ a 180°, poi togliere il pentolino e cuocere altri 5-10′.
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