Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di Tagliatelle al limone al profumo dell'orto", scopri come si prepara.
Preparazione Togliete le estremita alle zucchine lavatele e tagliatele a fiammiferi, fate la stessa cosa con le carote ma queste grattugiatele ottenendo una julienne.
Tagliate a rondelle la cipolla e fatela rosolare in padella con un goccino di olio.
Inserite le zucchine e le carote, salate e pepate, cuocete le verdure per una 10', unite lo zenzero grattugiato e le zeste di limone tagliate a striscioline, mescolare il tutto.
Nel frattempo preparate i cestini di parmigiano, prendete una padella e ungetela con olio tamponata con della carta assorbente e ponetela sul fuoco, spolverate sulla base 30 gr di parmigiano cercando di creare un disco.
Fatelo tostare fino a doratura, poi girate dall'altro lato e fate cuocere altri 3', a questo punto prendete la cialda e ponetela su una ciotolina o contenitore rovesciato, per dargli la forma che desiderate.
Proseguire nello stesso modo per gli altri cestini.
Cuocete in una pentola capiente con acqua salata i piselli.