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Cestini di Tagliatelle al limone al profumo dell'orto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di Tagliatelle al limone al profumo dell'orto", scopri come si prepara.

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Cestini di Tagliatelle al limone al profumo dell'orto

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • carote
  • cipolla rossa
  • feta
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo tagliatelle
  • piselli
  • zenzero
  • zucchine

Ricetta

Preparazione Togliete le estremita alle zucchine lavatele e tagliatele a fiammiferi, fate la stessa cosa con le carote ma queste grattugiatele ottenendo una julienne.

Tagliate a rondelle la cipolla e fatela rosolare in padella con un goccino di olio.

Inserite le zucchine e le carote, salate e pepate, cuocete le verdure per una 10', unite lo zenzero grattugiato e le zeste di limone tagliate a striscioline, mescolare il tutto.

Nel frattempo preparate i cestini di parmigiano, prendete una padella e ungetela con olio tamponata con della carta assorbente e ponetela sul fuoco, spolverate sulla base 30 gr di parmigiano cercando di creare un disco.

Fatelo tostare fino a doratura, poi girate dall'altro lato e fate cuocere altri 3', a questo punto prendete la cialda e ponetela su una ciotolina o contenitore rovesciato, per dargli la forma che desiderate.

Proseguire nello stesso modo per gli altri cestini.

Cuocete in una pentola capiente con acqua salata i piselli.

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Cestini di Tagliatelle al limone al profumo dell'orto