Pizza alla contadina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza alla contadina", scopri come si prepara.
Pizza alla contadina
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Ingredienti
- basilico
- farina
- lievito
- lievito di birra
- melanzane
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- pomodori pelati
- sale
- zucchero
- zucchine
Ricetta
mettetelo in un recipiente e coprirlo con un canovaccio pulito, quindi mettetelo a lievitare in un luogo al riparo da correnti d'aria per almeno 2 ore.
Passato questo tempo l'impasto avrà raddoppiato il suo volume quindi è ora di prendetelo e dividetelo in due.
Prendete la prima metà dell'impasto e stendetela fino ad ottenere un diametro di circa 28 cm quindi trasferitela in una teglia da pizza, possibilmente in alluminio, dello stesso diametro e leggermente unta di olio sul fondo.
Ripetete l'operazione con la seconda metà di impasto, poi coprite le due pizze con un panno e lasciate lievitare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo prendete le verdure, lavatele e tagliatele a cubetti di meno di un centimetro di lato.
Mettete sul fuoco una padella con due cucchiai di olio sul fondo, fatelo scaldare poi versate le verdure e i pomodori schiacciati con le mani.
Mescolate, mettete un pizzico di sale e il basilico, alzate la fiamma e fate cuocere.
