Seitan fatto in casa, molto più economico di quello pronto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seitan fatto in casa, molto più economico di quello pronto", scopri come si prepara.
Seitan fatto in casa, molto più economico di quello pronto
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Tempo di preparazione: 60 Minuti
Tempo di cottura: 90 Minuti
Ingredienti
- alloro
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- farina manitoba
- pepe
- sale grosso
- salsa di soia
- seitan
Ricetta
preparazione: 60 minuti Tempo di cottura: 90 minuti Difficoltà: facile Costo: basso Ingredienti per circa 400 gr di SEITAN fatto in casa 1 kg di farina manitoba (o altra ad alta concentrazione di glutine) 600 gr di acqua 1 carota 1 cipolla grani di pepe 1 foglia di alloro 200 g di salsa di soia 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e salsa worchester vegana (opzionale) 1 cucchiaio di sale grosso Preparazione Versare la farina setacciata in una terrina, aggiungere l'acqua un poco alla volta ed impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio, non appiccicoso.
Continuare ad impastare fino al completo assorbimento dell'acqua ' ci vorranno circa 3 minuti con l'impastatrice o 10 a mano.
Considerando che il seitan è fondamentalmente un impasto di acqua e farina, il risultato finale dipende molto dal tempo che si dedica all'impasto.
Se si desidera un prodotto morbido e succoso, adatto ad arrosti e stufati, si.
