Sarde in saòr
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sarde in saòr", scopri come si prepara.
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Sarde in saòr
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- aceto
- aceto di vino rosso
- cipolla
- cipolla bianca
- farina
- farina bianca
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pepe
- pinoli
- sale fino
- sarde
- uvetta
- uvetta sultanina
Ricetta
...Procedimento Preparazione sarde 1-Tagliare la testa alle sarde, fare un taglio nella pancia e togliere le interiora. 2-Desquamare. 3-Pulire sotto abbondante acqua corrente. 4-Asciugare le sarde molto bene in un canovaccio. 5-Infarinare il pesce. 6-Far scaldare l'olio di semi per friggere (è pronto quando mettendo uno stuzzicadenti nell'olio si vedono delle bollicine). 7-Friggere le sarde fino a doratura, scolarle con una ramina ed adagiarle sulla carta per fritti. 8-Salare il pesce. Preparazione intingolo (saòr) 1-Mettere l’uvetta a bagno....
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