Pasta integrale alle verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta integrale alle verdure", scopri come si prepara.
Pasta integrale alle verdure
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Ingredienti
- polpa di pomodoro
- pomodorini
- sugo
Ricetta
Procedimento 1-Tagliare le verdure a cubetti e passarle sulla piastra bollente aggiungendo pochissimo olio extravergine d’oliva, giusto il minimo necessario per non fare attaccare il tutto.
Le verdure non devono essere starcotte ma appena scottate.
Aggiungere sale e pepe a piacimento durante la cottura.
2-Tagliare i pomodorini e metterli in padella con un bicchiere d’acqua ed un cucchiaio d'olio extravergine d’oliva, basilico fresco, sale e pepe.
Far rilasciare al pomodoro il suo sughetto.
Se si vuoleunire pure la polpa di pomodoro.
3-Unire le verdure al sugo e finire di cuocere per qualche minuti correggendo di sale e pepe se necessario.
4-Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con sale grosso e scolare a metà cottura.
5-Far saltare la pasta nel sugo aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta ed alla fine dell'olio extravergine d'oliva a crudo.
Aggiungere del basilico fresco e servire.
