Pasta al forno con funghi, speck e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno con funghi, speck e mozzarella", scopri come si prepara.
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Pasta al forno con funghi, speck e mozzarella
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- aglio
- brodo
- formaggio pecorino
- funghi
- mozzarella
- olio
- prezzemolo tritato
- sale
- speck
- sugo
Ricetta
...Procedimento 1-Rosolare lo speck senza aggiunta di olio e scaldare il brodo nel pentolino. 2-A freddo aggiungere in padella i funghi, olio extravergine d'oliva, sale e pepe, lo spicchio d'aglio in camicia ed il prezzemolo. Viene usato questo procedimento perchè i funghi surgelati rilasciano molta acqua e se vengono buttati in olio bollente l'effetto che si ottiene è che l'olio schizza. Il problema non si pone se abbiamo i funghi non surgelati. In quel caso prima far rosolare l'aglio nell'olio e toglierlo appena imbiondisce, dopo aggiungere il resto degli ingredienti....
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