Croccante alle mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croccante alle mandorle", scopri come si prepara.
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Croccante alle mandorle
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- croccante di mandorle
- mandorle
- zucchero
Ricetta
...Procedimento 1-Mettere acqua, zucchero e succo di mandarino e far caramellare lo zucchero fino ad ottenere un risultato come in foto. Il colore bruno inizierà a comparire quando l'acqua sarà evaporata. 2-Aggiungere le mandorle al caramello e far amalgamare. Le mandorle sarebbe indicato scaldarle in forno per evitare che quando si aggiungono i padella la differenza di temperatura faccia ricristallizzare lo zucchero ma se il caramello ha questa colorazione ha raggiunto una temperatura tale che non si verifica la ricristallizzazione. Vedi foto. 3-Amalgamare stando attenti...
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