Crema di asparagi con uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di asparagi con uova", scopri come si prepara.
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Crema di asparagi con uova
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- asparagi
- brodo
- brodo vegetale
- patate
- prezzemolo
- punte di asparagi
- sale grosso
- uova
Ricetta
...Procedimento 1-Lessare le patate con la buccia e gli asparagi in acqua salata con sale grosso. Nel frattempo scaldare il brodo. 2-.Pelare le patate. 3-Mettere nel mixer asparagi e patate. Ricordarsi di tenere 4 punte di asparagi fuori per usarli dopo come decorazione. 4-Frullare aggiungere il brodo vegetale ed una macinata di pepe. La quantità di brodo varia a seconda di quanto densa si vuole la crema. 5-Bollire l'uovo fino ad assodarlo e tagliarlo a spicchi. 6-Impiattare decorando con il prezzemolo fresco e giusto un filo d'olio extravergine d'oliva. ...
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