Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche alla crema di latte (le Nuvole)", scopri come si prepara.
Procedimento: 1-Fare l'impasto (a mano o con l'impastatrice) inserendo inizialmente tutti gli ingredienti ma non il burro.
Quest'ultimo dovrà essere tenuto in frigo fino a 10min prima di essere inserito anch'esso nell'impasto.
Il momento sarà quello nel quale l'impasto inizierà ad incordarsi, ovvero sarà visibile la formazione della maglia glutinica.
2- Lasciare l'impasto a lievitare finchè non avrà approssimativamente raddoppoato il proprio volume.
Per facilitare la lievitazione mettele l'impasto nel forno insieme ad una bacinella d'acqua bollente.
Per la lievitazione saranno necessarie circa 2,5/3 ore.
3-Durante l'attesa della lievitazione iniziare a preparare la crema.
Intiepidire il latte in un pentolino.
Prendere l'altro pentolino e mettere l'amido di mais e lo zucchero semolato poi aggiungere il latte tiepido.
Accendere il fuoco e fare addensare.
La crema non sia addenserà molto poi durante il.