Brioche alla crema di latte (le Nuvole)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche alla crema di latte (le Nuvole)", scopri come si prepara.

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Brioche alla crema di latte (le Nuvole)

Il blog di Masly
Brioche alla crema di latte (le Nuvole)
Ingredienti
  • amido di mais
  • aroma di vaniglia
  • brioches
  • burro
  • crema di latte
  • farina 00
  • farina manitoba
  • latte
  • latte intero
  • lievito di birra
  • panna fresca
  • panna montata
  • sale
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: 1-Fare l'impasto (a mano o con l'impastatrice) inserendo inizialmente tutti gli ingredienti ma non il burro. Quest'ultimo dovrà essere tenuto in frigo fino a 10min prima di essere inserito anch'esso nell'impasto. Il momento sarà quello nel quale l'impasto inizierà ad incordarsi, ovvero sarà visibile la formazione della maglia glutinica. 2- Lasciare l'impasto a lievitare finchè non avrà approssimativamente raddoppoato il proprio volume. Per facilitare la lievitazione mettele l'impasto nel forno insieme ad una bacinella d'acqua bollente....

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Brioche alla crema di latte (le Nuvole)