Gnocchi alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla romana", scopri come si prepara.
Gnocchi alla romana
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Ingredienti
- burro
- formaggio groviera
- formaggio pecorino
- latte
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- sale
- semolino
- uova
Ricetta
preparazione tipica del Lazio.
Fatti di latte e semolino e messi in forno con abbondante formaggio grattugiato, sono un piatto molto gustoso che piace a grandi e piccoli.
Per preparare gli gnocchi di semolino io uso latte fresco intero, poco burro e formaggi grattugiati misti e posso assicurare che sono deliziosi.
Ingredienti: 250 grammi di semolino 1 litro di latte fresco intero 1 rosso d'uovo 25 grammi di burro 1 cucchiaio di pecorino grattugiato 1 cucchiaio di groviera grattugiata 50 grammi di parmigiano grattugiato noce moscata sale Come si preparano gli gnocchi alla romana: mettere a bollire il latte, meno due cucchiai, con un pizzico di sale e una leggera grattata di noce moscata e prima che inizi versare il semolino a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi e cuocere mescolando senza interruzione per 12 ' 15 minuti; sbattere il rosso d'uovo con due.
