Gnocchi di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate
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Ingredienti
- farina
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale grosso
- uova
Ricetta
Procedimento 1-Sciacquare le patate e farle bollire con la buccia in una pentola con abbondante acqua salata con sale grosso.
2-Pelare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate facendo cadere tutto nella ciotola dove poi verrà fatto l’impasto.
2-Far freddare le patate poi unire l’uovo e la farina.
3-Lavorare l’impasto il minimo indispensabile.
Piu’ si lavora e piu’ tenderà a scaldarsi ed a richiedere farina.
Non eccedere nella farina, gli gnocchi diventeranno duri e prenderanno troppo il gusto della farina rispetto a quello delle patate.
4-Fare dei serpentelli con l’impasto e tagliare gli gnocchi della grandezza desiderata con un coltello a lama liscia.
5-Appoggiare una forchetta sullo gnocco per inciderlo leggermente (facoltativo).
6-Disporre gli gnocchi su un canovaccio o su un’asse spolverando di farina per evitare gle gli gnocchi si attacchino.
7-Mettere l’acqua a bollire con.
