Fettuccine alla crema di peperoni ed olive e confessioni di una blogger
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine alla crema di peperoni ed olive e confessioni di una blogger", scopri come si prepara.
Fettuccine alla crema di peperoni ed olive e confessioni di una blogger
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- olio
- olive
- olive nere
- panna fresca
- pasta tipo fettuccine
- peperoni
- peperoni gialli
- prezzemolo
- ricotta
- vino bianco
Ricetta
Lava,togli i filamenti interni e taglia a pezzettini i peperoni.
Trita aglio e cipolla insieme.
Mettili a soffriggere in una padella con un po' di olio.
Dopo due minuti aggiungi i peperoni e fai insaporire.
Sfuma con il vino bianco.
Una volta evaporato, aggiungi il concentrato diluito con 2 cucciai di
acqua calda.
Porta a cottura i peperoni, aggiungendo altra acqua mano mano.
Una volta cotti frullali con tutto il fondo di cottura.
Diluisci il composto con la panna (o in alternativa la
ricotta) Taglia a rondelle le olive e uniscile alla crema di peperoni.
Cuoci la pasta e prima di scolarla tieni da parte un po' di acqua di
cottura.
Condisci la tua pasta con la crema di peperoni.
Se il composto
dovesse risultare denso ,diluisci con l'acqua di cottura.
Completa il piatto con un po' di prezzemolo, peperoncino strong e una
spolverata di parmigiano! Pubblicato da monica pennacchietti .
