Zeppole di San Giuseppe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole di San Giuseppe", scopri come si prepara.
Zeppole di San Giuseppe
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Ingredienti
- burro
- farina
- sale
- uova
Ricetta
preparazione della pasta: versate, in una capiente pentola, l'acqua; aggiungete il burro ed un pizzico di sale.
Fate sciogliere portando al limite del bollore e, a questo punto, unite la farina setacciata in una sola volta.
Mescolate il composto velocemente con un cucchiaio di legno, facendo in modo che tutto il liquido venga assorbito dalla farina.
Sempre tenendo la casseruola sul fuoco, lavorate il tutto fino ad avere un composto uniforme e privo di grumi.
Fate cuocere a fuoco medio finché l'impasto si staccherà completamente dal fondo e dai bordi della pentola.
A questo punto trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo intiepidire.
Una volta intiepidito unite le uova una alla volta e mescolate energicamente.
Completato questo passaggio, trasferite l'impasto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella, foderate la teglia con carta da forno e, premendo leggermente, formate delle mini ciambelle (abbiate.
