Spaghetti con sgombro e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con sgombro e pomodorini", scopri come si prepara.
Spaghetti con sgombro e pomodorini
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Ingredienti
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- sgombri
Ricetta
preparazione di questa ricettina.
Ingredienti per quattro persone: 300 gr di spaghetti (meglio se trafilati al bronzo) 300 gr di sgombro 200 gr di pomodorini 1 scalogno qualche rametto di prezzemolo peperoncino q.
sale, pepe olio extra vergine d'oliva Tagliare i pomodorini a rondelle e spezzettare il prezzemolo, facendoli marinare in una ciotola con un pochino di olio evo.
Nel frattempo, in una padella, fate imbiondire lo scalogno tritato con 2 cucchiai di olio evo; dopo qualche minutino unite lo sgombro e rosolatelo a fuoco vivace per pochi minuti, a questo punto unite i pomodorini marinati con il prezzemolo e cuocete ancora un po'.
Prima di togliere il vostro condimento dal fuoco, salate e pepate a vostro piacimento e, se lo gradite, insaporite con un pizzico di peperoncino.
Ora lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il sughetto di sgombro.
Mantecate.
