Frittelle Salate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle Salate", scopri come si prepara.
Frittelle Salate
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
Ricetta
mettete la farina, il sale, lo zucchero e mescolate.
A questo punto unite l'acqua, il lievito, l'olio ed iniziate ad impastare.
Lavorate il composto fino a quando non otterrete una pasta omogenea ed elastica (non dovrà essere ne dura ne troppo morbida).
Lasciatela riposare in un luogo asciutto per un paio d'ore, ben coperta da un canovaccio (io in genere la mette nel forno' spento ovviamente 😉 ) o comunque fino a che la pasta non sarà ben lievitata.
Ora con il mattarello stendete l'impasto, ormai lievitato, e ricavatene dei rombi irregolari non molto grandi (ricordatevi che mentre friggeranno si gonfieranno).
Quando i vostri rombi saranno pronti iniziate col riscaldare l'olio' mi raccomando assicuratevi che sia bollente (fate la prova con uno stecchino, se si formeranno tante bollicine, allora date il via al fritto).
Appena messe nell'olio bollente, le vostre frittelle inizieranno a gonfiare e non impiegheranno.
