Roccocò delizie natalizie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Roccocò delizie natalizie", scopri come si prepara.
Roccocò delizie natalizie
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Ingredienti
- ammoniaca
- arance
- bicarbonato
- farina
- garofano
- limoni
- mandorle
- noce moscata
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparazione più antica risale al 1320 ed è opera delle monache del Real Convento della Maddalena.
Il suo nome così sbarazzino nasce dal termine francese rocaille per via della forma barocca e tondeggiante simile a una conchiglia arrotondata.
Dolci natalizi in cui, ancora una volta, il profumo degli agrumi rimanda il pensiero alle coste del Mediterraneo.
Ingredienti: 500 gr.
di farina 500 gr.
dizucchero 250 gr.
di mandorle 12 chiodi di garofano mezza noce moscata grattugiata buccia grattugiata di un'arancia e di un limone 2 gr.
di bicarbonato di ammonio (ammoniaca per dolci) mezzo bicchiere di acqua fredda 1 tuorlo d'uovo 1 pizzico di sale Mettete sul tavolo da lavoro tutti gli ingredienti con tutti gli aromi che avete triturato, in ultimo aggiungete la buccia grattugiata del limone e dell’arancia.
Mescolate gli ingredienti a secco ed aggiungete un po' alla volta l’acqua.
Non.
